鶏卵事業のエムイーシーフーズ（千葉県市原市）は2024年２月19日、シンガポールのSABAR Singaporeに現地の食品商社、メディア、インフルエンサーらを招き、眼に良い成分ルテインを豊富に含む『瞳健卵』（どうけんらん）の試食会を実施した。
会場の様子
『瞳健卵』は、シンガポールの代表的なスーパーマーケット「NTUC FairPrice」「Cold Storage」で流通する同社の『地養卵』の上位ブランド。（１）ルテイン強化 （２）葉酸、ビタミンD・E強化 （３）特殊旨味飼料配合――に注力して開発され、ジャパン・フード・セレクションで金賞を受賞した。
現代人に不足がちな眼に良いとされる栄養素ルテインは、体内では生成されず、食事から摂取する必要があるが、たまごから摂取すると吸収率が良いとされている。
試食メニューは、茶碗蒸し、漬けさば丼の温泉卵添え、シーザーサラダの３品。出席者からは「旨味が強く、美味しかった」などの感想が聞かれた。